Традиционный мате, или Con Palo, представляет собой йерба мате, в составе которого находятся как листья, так и стебли растения. Стебли придают напитку более мягкий и сбалансированный вкус по сравнению с мате без веточек. Этот вид мате идеально подходит для тех, кто хочет наслаждаться более деликатным и менее интенсивным вкусом мате.

Традиционный мате обладает мягким и травянистым вкусом с лёгкой, приятной горчинкой. Наличие стеблей делает напиток менее крепким, чем сорта без веточек, придавая ему свежие древесные нотки. Это делает его идеальным вариантом для ежедневного употребления и для тех, кто предпочитает более умеренные вкусовые ощущения.

Мате Con Palo традиционно заваривают с помощью калабаса и бомбильи. Важно использовать воду температурой 70-75 градусов, чтобы сохранить мягкость вкуса и предотвратить излишнюю горечь. Стебли в составе напитка позволяют заваривать мате несколько раз, постепенно раскрывая все слои вкуса.

Традиционный мате подойдёт для тех, кто только начинает своё знакомство с йерба мате, а также для тех, кто ищет более лёгкий и сбалансированный вкус. Этот вид мате также привлекателен для тех, кто предпочитает умеренное содержание кофеина и более мягкое воздействие на организм.

Традиционный мате сохраняет все полезные свойства растения, включая высокое содержание антиоксидантов, витаминов и минералов. Он помогает повысить энергию, улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердца. Наличие стеблей в составе делает напиток более легким для длительного употребления, не вызывая сильного возбуждения, что позволяет наслаждаться им в течение дня.