Уругвайский мате имеет свои отличительные черты благодаря методам обработки и предпочтениям местных жителей. Уругвай импортирует значительную часть своего мате из Бразилии и Парагвая, однако именно в Уругвае напиток проходит дополнительную сушку и контроль качества. Важно отметить, что листья для уругвайского мате обычно мелко нарезаны, что делает напиток более крепким.

Уругвайский мате славится своим насыщенным, но одновременно мягким вкусом. Напиток редко обладает чрезмерной горечью, благодаря чему его предпочитают многие любители йерба мате. Аромат уругвайского мате сбалансирован и травянист, с едва заметными древесными нотками.

В Уругвае мате готовится преимущественно горячим способом с использованием классических калабасов и бомбильи. Местные жители уделяют особое внимание качеству воды и её температуре. Как правило, воду нагревают до 70-75 градусов, чтобы сохранить нежный вкус и все полезные свойства напитка. В отличие от других стран, в Уругвае редко употребляют мате с добавками, предпочитая чистый вкус.

Несмотря на небольшие размеры Уругвая, культура мате здесь очень развита. Напиток пьют повсеместно — от улиц до государственных учреждений. В отличие от своих соседей, уругвайцы потребляют мате чаще всего в течение всего дня, что делает этот напиток частью повседневной жизни.

Как и другие виды йерба мате, уругвайский вариант богат антиоксидантами и витаминами, которые поддерживают иммунную систему, улучшают пищеварение и придают энергию. Уругвайский мате также помогает поддерживать здоровый уровень метаболизма, способствуя естественному очищению организма.