TRADICIONAL / CON PALO
Мате с веточками — Con Palo
Традиционный помол с ветками. Содержит примерно 65% листьев и 35% стеблей с пылью.
Традиционный мате
Tradicional
Выдержка варьируется, фракционный состав классический для традиционной йербы. Отличается друг от друга качеством листа, способом сушки и выдержкой.
Мягкий мате
Suave
Та же традиционная йерба с палочкой, но с более долгой выдержкой. Вкус менее горький и более гладкий.
Отборный мате
Selección Especial
Премиум-тип: отбирают лучший и более крупный лист, меньше пыли и веток, выдержка до 24 месяцев. Вкус богаче и интереснее.
Органический мате
Organico
Выращена без синтетических удобрений и пестицидов, только на натуральном компосте. Имеет официальную сертификацию. Вкус чистый, травяной. Выдержка от 4 до 24 месяцев.
Дымный мате
Barbacuá
Древний метод сушки листьев йерба мате над открытым огнём из дерева, разработанный гуарани 1000 лет назад. Придаёт мате уникальный дымный аромат и вкус с нотами копчёности, чернослива или кофе. Сушка длится 12-14 часов медленно, без прямого контакта дыма с листьями, за чем следует долгая выдержка (1-2 года).
SIN PALO / DESPALADA
Мате без веточек — Sin Palo / Despalada
Подходит для настоя и чайников. Почти не содержит веток (только лист и пыль).
Отборный мате без веточек
Selección Especial
Очищенная версия отборного листа. Вкус более терпкий и интенсивный, чем у традиционной. Подходит для заваривания в чайнике или френч-прессе.
Органический мате без веточек
Organico
Очищенная органическая йерба: без веток, без химии, сертифицирована. Даёт чистый насыщенный вкус.
Дымный мате без веточек
Barbacuá
Очищенная дымная йерба. Проходит сушку над открытым огнём, но без добавления стеблей. Выдержка 1-2 года, выраженные ноты копчёности и чернослива.
URUGUAYO / CHIMARRÃO
Мате мелкого помола
Уругвайский и бразильский стиль. Почти однородный порошок ярко-зелёного цвета. Требует специальной бомбильи (с мелкими отверстиями).
Шимарран
Chimarrão
Классический бразильский тип: очень крепкий, свежий травяной вкус. Заваривается горячей водой (70-80°C), не кипятком.
Органический мате мелкого помола
Orgânica
Органическая йерба мелкого помола. Выращена без пестицидов, вкус максимально приближен к дикому растению.
COMPUESTA / SABORIZADA
Мате с добавками
Для личных проб вкуса. Йерба с добавлением других ингредиентов.
Мате с травами и фруктами
Compuesta
Натуральные добавки: кусочки фруктов, лепестки цветов, корки цитрусовых, травы (мята, бузина, лимонник). Обогащают вкус без химии.
Ароматизированный мате
Saborizada
Ароматизированная йерба (могут использоваться как натуральные, так и синтетические ароматизаторы). Часто применяется крупными брендами, чтобы скрыть посредственное качество самого мате.