Йерба мате — это уникальная природная формула, сочетающая мощное тонизирующее действие с комплексной поддержкой здоровья благодаря своему ключевому компоненту — матеину, который представляет собой синергетическую смесь кофеина с его природными «модификаторами» (теобромином, теофиллином), смягчающими резкость действия.
Засыпь йербу в калабас, закрой ладонью, переверни и встряхни
Пыль окажется сверху, а крупные частицы поднимутся к бомбилье, чтобы не забивать фильтр.
Сделай горку, наклони калабас, залей чуть теплой воды во впадину у стенки
Нужно увлажнить йербу, чтобы она набухла и не давала горечи при заливке горячей водой. Дай постоять 1 минуту.
Вставь бомбилью в увлажненную часть до дна
Не двигай бомбилью после установки, иначе нарушишь слои йербы и фильтр забьется.
Залей горячую воду (70–80°C) до верха
Не кипяток! Кипяток сожжет йербу и сделает напиток горьким и терпким.
Настаивай 2–3 минуты, пей мелкими глотками, доливая воду каждый раз после того, как допил
Так каждая заливка дает свежий, мягкий вкус, а йерба не перезаваривается.
Йерба мате — это уникальная природная формула, сочетающая мощное тонизирующее действие с комплексной поддержкой здоровья благодаря своему ключевому компоненту — матеину, который представляет собой синергетическую смесь кофеина с его природными «модификаторами» (теобромином, теофиллином), смягчающими резкость действия.
Подготовь калабас как в традиционном способе (встряхни, сделай горку)
Холодная вода хуже проникает в сухую йербу, поэтому предварительное увлажнение теплой водой здесь обязательно.
Влей немного холодной воды комнатной температуры во впадину — дай постоять 2 минуты
Шаг с теплой водой пропускается, но вода комнатной температуры нужна, чтобы йерба начала отдавать вкус ещё до заливки льда.
Вставь бомбилью
Делай это аккуратно, чтобы не сдвинуть увлажненную часть.
Залей ледяной водой или рассолом (вода + сок лимона/мята)
«Рассол» — традиционный парагвайский способ: холодная вода с лимонным соком или травами, он освежает сильнее.
Настаивай 3–4 минуты, пей сразу. Горячую воду не доливай
Терере пьют за один раз, повторная заливка холодной водой даст уже слабый вкус, проще заварить заново.
Йерба мате — это уникальная природная формула, сочетающая мощное тонизирующее действие с комплексной поддержкой здоровья благодаря своему ключевому компоненту — матеину, который представляет собой синергетическую смесь кофеина с его природными «модификаторами» (теобромином, теофиллином), смягчающими резкость действия.
Засыпь йербу во френч-пресс
Йерба легче чая, она будет плавать, не пугайся.
Влей немного воды 70°С — дай постоять 1 минуту, перемешай ложкой
Не кипяток! Кипяток сожжет йербу и сделает напиток горьким и терпким. Предварительное увлажнение нужно так же, как в калабасе, чтобы снять горечь.
Долей воды до нужного объема
Доливай по стенке, чтобы не взбалтывать осадок слишком сильно.
Накрой крышкой (поршень не опускай), настаивай 3–5 минут
Поршень опустишь только в конце, иначе давление выжмет горечь.
Медленно опусти поршень и разлей напиток по кружкам
Опускай плавно, без рывков — так меньше мути попадет в чашку.
Йерба мате — это уникальная природная формула, сочетающая мощное тонизирующее действие с комплексной поддержкой здоровья благодаря своему ключевому компоненту — матеину, который представляет собой синергетическую смесь кофеина с его природными «модификаторами» (теобромином, теофиллином), смягчающими резкость действия.
Насыпь йербу в заварник или в кружку с ситечком
Пропорция стандартная как для черного чая, но ложка с горкой.
Залей горячей водой (70–80°С), сразу перемешай
Не кипяток! Кипяток сожжет йербу и сделает напиток горьким и терпким. Обязательно перемешай, иначе комки йербы останутся сухими внутри.
Накрой блюдцем или крышкой
Эфирные масла не улетучиваются, и аромат остается в напитке.
Через 3–4 минуты убери ситечко или процеди
Не держи дольше 5 минут — появится терпкость и горечь.
Пей как обычный чай — можно с молоком или сахаром
Молоко хорошо сочетается с дымными сортами мате, а мед — с травяными.
Йерба мате — это уникальная природная формула, сочетающая мощное тонизирующее действие с комплексной поддержкой здоровья благодаря своему ключевому компоненту — матеину, который представляет собой синергетическую смесь кофеина с его природными «модификаторами» (теобромином, теофиллином), смягчающими резкость действия.
Засыпь йербу в кувшин
Удобно использовать большую банку с закручивающейся крышкой — не прольется в холодильнике.
Добавь сок 1 лимона, 2 ложки сахара/меда, листья мяты
Лимон убирает возможную горечь, а мед лучше добавлять после настаивания, в тепловатый напиток, затем охлаждать.
Залей холодной фильтрованной водой до верха
Вода из-под крана даст неприятный привкус, используй бутилированную или фильтрованную.
Перемешай, поставь в холодильник на 8–12 часов (на ночь)
Это холодная экстракция: кофеина и горечи выходит меньше, чем при горячем заваривании.
Процеди через марлю или сито, подай со льдом и долькой лимона
Мелкая пыль мате осядет на дне, но лучше процедить, чтобы не хрустела на зубах.
Йерба мате — это уникальная природная формула, сочетающая мощное тонизирующее действие с комплексной поддержкой здоровья благодаря своему ключевому компоненту — матеину, который представляет собой синергетическую смесь кофеина с его природными «модификаторами» (теобромином, теофиллином), смягчающими резкость действия.
Положи пакетик в кружку
Пакетики обычно с пылью и мелкими листьями, они завариваются быстрее.
Залей водой (дай кипятку остыть 30 секунд после закипания)
Не кипяток! Кипяток сожжет йербу и сделает напиток горьким и терпким.
Накрой блюдцем
Аромат дольше остается внутри кружки.
Подожди 3 минуты. Для крепости — до 5 минут
Больше 5 минут пакетик начинает отдавать горечь и душный вкус.
Пакетик не выжимай (будет горчить). Можно заварить повторно 6–7 минут
При повторной заварке время увеличь вдвое, но вкус будет слабее в 2–3 раза
YERBIX
