Йерба мате Paraná Tropeira PU1, 500 г

Paraná Tropeira соединяет бразильское сырьё и уругвайскую традицию матепития. Йербу производят в Бразилии, но измельчают по стандарту PU1: основную часть смеси составляет мелко нарезанный лист, а доля палочек ограничена 10%. В результате получается плотный мате с выразительным вкусом и характерной для уругвайского стиля текстурой.

Tropeira раскрывается насыщенной травянистостью, заметной горчинкой и лёгким дымным оттенком. При этом вкус не становится резким и однообразным: в нём проявляются мягкость, деликатная естественная сладость и кремовая плотность. Такой профиль сохраняет интерес на протяжении серии проливов и хорошо показывает, чем PU1 отличается от более крупного аргентинского помола с палочками.

Мелкая фракция требует аккуратного приготовления. Наполните калабас йербой примерно на две трети, наклоните его так, чтобы получилась устойчивая горочка, и смочите её нижнюю часть прохладной водой. Затем осторожно установите бомбилью, не разрушая сформированный слой. Воду температурой 65–70 °C доливайте небольшими порциями в одну и ту же зону. Так верхняя часть горочки дольше остаётся сухой, а вкус раскрывается постепенно.

Paraná Tropeira подойдёт тем, кто уже знаком с классическим аргентинским мате и хочет перейти к более плотному уругвайскому стилю. Здесь больше мелкого листа, сильнее выражены горечь и терпкость, а приготовление требует чуть больше внимания. Новичку Tropeira может показаться интенсивной, зато любители PU1 оценят её многослойность и продолжительный вкус.

Вакуумная упаковка защищает аромат и структуру йербы до вскрытия. После открытия мате лучше пересыпать в плотно закрывающуюся ёмкость или тщательно закрывать пачку, сохраняя её в сухом месте вдали от посторонних запахов.

Купить бразильскую йербу мате Paraná Tropeira PU1 в упаковке 500 г можно в Yerbix. Это интересный выбор для знакомства с уругвайским помолом и для тех, кто предпочитает плотный, травянистый мате с уверенной горчинкой.